28．赐名蟠龙
詹多笑着说：“您们不是要我们厨子做一种好携带，有营养，新皇喜欢吃的食物吗？小人这食物好携带，用荷叶包上就行。说营养，它有鸡蛋，有猪肉，您们说有不有营养？至于新帝喜欢不喜欢吃，那就要等新帝尝了之后就知道了。”
袁崇皋端在手里看了看，满心欢喜，笑着说：“样子好看，闻着也香！走，让新帝尝尝去。”
还没有端进中正斋，只听朱厚熜说：“哎呀，是什么东西呀，好香啊！”
黄锦迎出门，接过詹多手里的盘子，看了看，闻了闻，也一脸惊奇的表情，觉得稀奇，明显是没见过。
袁崇皋说：“皇上尝尝，看味道如何？”
朱厚熜这松林山回来，身体有些困乏，肚子也有了饿感，他歪头看了看，只见那东西黄黄的，油亮亮的，又散发着浓烈地肉香味，便用舌头舔了舔嘴唇，吞了一下口水，想用手去拿。
詹多见状，立即说道：“皇上稍等片刻，等小人拿到典膳所厨房里切成片……。”说着就从朱厚熜手里接过盘子，端着那个萝卜样的东西走了。
不一会儿，詹多又来了，只见他手里的盘子里，刚才的筒状食物被切成了薄片，外黄里白，一片扣一片地摆在盘子里，黄白相间，就像一条盘旋的龙，越发好看了。
詹多笑着说：“皇上，请品尝！”
朱厚熜拿筷子夹了一片放进嘴里，嚼了嚼，立即说：“嗯，不错，味道真好！”说着又吃了一片，实在好吃，接着一连吃了好几片，连连点头说，“不错，是形色美观，食时油而不腻，吃饭时用此菜下饭那就更好了。”
袁崇皋和张佐看着，口水直流，情不自禁地咂了咂嘴，露出了满意的微笑。
詹多看着朱厚熜吃着，他又说：“小人试了试，此食可以用蒸笼蒸热后这样干吃，也可以放到汤锅里煮热了吃，下面条或者打汤时放几片也很香，更是好吃。”
朱厚熜放下筷子说：“耶，这东西我怎么从来没吃过呀？这叫什么名字啊？”
詹多说：“禀皇上，这是小人刚刚做出来的，还没正式取名字呢！小人寻思过，准备叫它卷鸡的，可又觉得不是太妥。要不，请皇上赐一个名字吧……。”
袁崇皋和张佐也跟着说：“皇上，您就赐一个名字吧！”
取一什么名字好呢？如此好吃的东西，名字一定要取得好听一点啊！朱厚熜看了看盘子里排得整齐的片片，又看了看摆成的形状，想了想说：“怎么是卷鸡呀，这摆在盘子里，分明就是一条蟠龙嘛！嗯，就叫它蟠龙菜吧，如何？”
“蟠龙菜，好，这个名字太好了！”众人异口同声地喝起彩来。
朱厚熜又看了看那蟠龙菜，好奇地问：“哎，你这是用什么东西做的啊？怎么看起来像萝卜，吃起来却是肉味儿了。”
詹多连忙说：“禀告皇上，蟠龙菜外面嫩黄色的皮为鸡蛋皮，里面花白色的东西就是猪肥肉、猪瘦肉、生粉及佐料……。”
“是猪肉？”朱厚熜突然变了脸色，“你们不知道，正德初年朝廷就下旨不得吃猪肉吗？”
詹多一看新皇不高兴了，也害怕起来，他结结巴巴地说：“虽，虽然是……肉，可吃肉……不见肉……。”
袁崇皋也说：“皇上，虽然原料是猪肉，可经过厨子制作后，就看不到猪肉的样子了，现在皇上又赐了名字叫蟠龙菜，那就不再是猪肉了。”
朱厚熜又露出了笑脸，他看了看詹多说：“把那鸡蛋皮涂抹成红色的，就像冬天里的红萝卜了，又好看，还能掩人耳目，不知道的人，以为咱们吃的还真是萝卜呢！”
詹多高兴地说：“皇上所言极是，小人再制做时，就染成红色，尽量做成萝卜模样……。”
朱厚熜高兴，看了看詹多，问袁崇皋道：“明日随我进京的人都定下来了没有？把詹多也带上吧，让他到御膳房去做蟠龙菜。”
自己制作的食物，让新帝尝过了，明显看出来他喜欢吃，詹多心满意足，心里想，该是退下的时候了，就跪下谢恩道：“谢皇上！小人告辞了。”说完，满身欢喜地离开了。
袁崇皋说：“168人已经暂拟了一个名单，还请皇上最后裁定。厨子詹多未列其中，以老夫之见，换下一个内官便是了。”
朱厚熜看了看，还满意，就点点头说：“好吧，就这么定下来吧，要他们今晚做好准备，明天准时起程。”
袁崇皋回去写了一个诰书，张榜贴在了承运门旁边的墙上，将名单作了公布。
这两天兴王府内，谁随主子到京，谁留下，个个悬悬在念，墙上贴了诰书，大家都去观看，结果，中榜者兴高采烈，未入选都却愁眉不展。
在典膳所的厨房里，厨子们都忙碌开了。
这个所谓的蟠龙菜，实际上是詹多仿制的，他是把孙用做的煎饼果子的制作方法直接借了过来，只是把绿豆皮换成了鸡蛋皮，把包在里面的剩油条换成了猪肥肉和猪瘦肉，所不同的是，肉里搀和有生粉，再一卷，就凝固成一块不散开了。
在詹多的指导下，大家将白白的猪肥膘肉切成小指大的肉条，将红色的猪瘦肉剁成肉泥，再用生粉、水、食盐、葱、姜等佐料拌匀，搓成条状，把它们放在已摊好的鸡蛋皮上，包紧成圆筒形，又涂抹成红色，再放入水已经烧沸腾了的蒸笼里用火猛蒸，蒸熟拿出来，放在案板上散热，等完全凉后，再用荷叶包好。更没让詹多意想不到的是，那蟠龙菜用荷叶一包，红绿相对，颜色鲜艳，味道更加鲜美了，不仅有肉味，还有荷叶的清香。
那袁崇皋还是不放心，又到典膳所来查看，看到案板上排得整齐的红红的蟠龙菜，总算心满意足了。见到詹多，高兴地说：“你立了大功，你回去准备，明天随新皇进京吧……。”
詹多兴高采烈，其他厨子都投来羡慕的目光。
袁崇皋话还没有说完，陆松就来喊他，说皇上和朝廷来的大人们有要事相商。
